供采集花蜜和的植物。是的物质基础。
   种类  根据泌蜜量的高低，分为主要蜜源植物和辅助蜜源植物。
   主要蜜源植物  指数量多、分布广、花期长、分泌花蜜量多、蜜蜂爱采、能生产商品蜜的植物，主要包括：粮食作物中的荞麦；油料作物中的油菜、向日葵、红花、芝麻、芝麻菜；纤维作物中的棉花；豆科牧草和绿肥中的紫花苜蓿、草木犀、紫云英、苕子；果树中的柑橘、枣、荔枝、龙眼、枇杷；树木中的刺槐、椴树、蓝果树、桉树和荆条、野坝子等灌木；野草中的香薷、老瓜头、水苏，以及香料植物中的薰衣草、麝香草等，是蜂群周期性转地饲养的主要蜜源。（见彩图[蜜源植物]）
   辅助蜜源植物  指种类较多、能分泌少量花蜜和产生少量花粉的植物，如桃、梨、苹果、山楂等各种果树，以及瓜类、蔬菜、林木、花卉等。在主要蜜源植物开花期不相衔接时，可用以调剂食料供应，特别是在主要蜜源植物流蜜期到来前可用以培育出大量青壮年蜂，为充分发挥主要流蜜期的优势，提高蜜蜂产品的产量和质量创造条件。
   此外,有少数植物的花蜜或花粉会引起蜜蜂中毒,或由其酿制的蜂蜜会使人食用后中毒，这类植物称有毒蜜源植物。如藜芦的花蜜和花粉会使蜜蜂中毒死亡；由雷公藤和山月桂等植物的花蜜酿制的蜂蜜，含有毒物质等。在调查蜜源植物时，对此应加注意。
   蜜源植物的蜜腺  是分泌甜汁的器官。其细胞体小而密集，无液泡。根据蜜腺在植物体上的部位分为花内蜜腺和花外蜜腺两种。大多数显花植物的蜜腺位于花内，如豆科植物大多位于雌蕊的基部；椴树在花萼基部；紫花苜蓿在花丝上；油菜在花丝基部（图 1[油菜花内蜜腺]）。花外蜜腺在花以外的器官上，如棉花在叶脉和苞片上（图 2[棉花花外蜜腺]）；大巢菜在叶柄的基部和托叶的背面；和在叶柄顶端和叶片基部；在托叶上等。蜜腺形状因植物而异，如椴树、棉花、甘蓝为乳头状；向日葵和蒲公英为环状；油菜为粒状。其中以乳头状蜜腺泌蜜较多，蜜腺的颜色较深，易为蜜蜂或其他授粉昆虫注目。
   影响花蜜分泌的主要因素  花蜜的分泌既取决于植物的遗传性、营养水平等内在因素，也受外界条件的影响。充足的阳光能提高植物光合作用的效率，有利于花蜜的分泌。多数植物泌蜜的最适温度为16～25℃。棉花、枣、苕子等少数植物在25～35℃下泌蜜量较多；野坝子、柃木、柳树等则适宜于10～20℃的偏低温环境。植物泌蜜对湿度的要求因蜜腺类型而异，一般以相对湿度60～80％为最宜。荞麦、椴树、枣等的蜜腺暴露，要求湿度较高；蓟类植物等的蜜腺隐蔽，在低湿条件下也能泌蜜。此外，土壤条件、花的位置、降水量、风速和风向以及大小年现象等也影响花蜜的分泌。如生长在黑砂土上的油菜、苕子等土壤肥培条件好、生长势强的植物，以及生长在下部和主枝上的和先开的花泌蜜一般较多。大雨易使花蜜流失；微风能降低大气中的湿度，使花蜜浓度增大；温暖湿润的南风则能促进花蜜的分泌。果树大年开花早，花数多，开花期长，泌蜜量也多。